新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布开学季校园饮食安全消费提示

近日，广大学生们又迎来了新的学期，新疆自治区市场监督管理局提醒广大师生、学校及集体用餐配送单位注意饮食安全。

PART1

(资料图片仅供参考)

饮食要注意

学校师生尽量选择在学校食堂就餐，需在校外就餐时，应选择到持有《营业执照》《食品经营许可证》《食品经营登记证》等有效资质证明的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。

开学后生活节奏加快，学校师生应保证充足能量和优质蛋白的摄入，谷物、肉类、蛋、奶制品摄入要均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃冷饮、冰淇淋，尽量避免食用生食鲜肉制品、水产品等，不吃腐败变质的食物，不喝生水，避免食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。

PART2

购物要注意

购买零食时，要仔细查看外包装标签标识，观察是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、漏气）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不购买“三无”食品，不吃口感辛辣刺激的小零食。

PART3

个人卫生要注意

避免睡前吃零食，以免造成肠胃负担，引起失眠、龋齿等。养成良好个人卫生习惯，注意餐前洗手，减少在公共场所与公用物品的接触，以降低“病从口入”的风险。咳嗽或打喷嚏时，用纸巾或手肘、衣服等遮住口鼻，避免用手触摸眼睛、鼻或嘴。

PART4

学校和集体用餐配送单位要注意

1.严格履行食品安全主体责任。进一步完善并落实食品安全管理制度，定期开展自查、落实整改制度，强化校园食品安全风险管理。

2.及时排查食品安全风险隐患。全面检查从业人员健康状况，并加强对从业人员的健康监测和日常管理；全面清查库存食品原料、食品添加剂和食品相关产品是否存在过期、发霉、变质、变味等情况；对食堂加工场所环境卫生和设施设备、餐用具、饮水机等进行全面清洁消毒。

3.严格落实食品安全管理制度。食品及其原料实施定点采购，严格落实采购索证索票管理制度，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。

4.规范食品加工过程。严格食品配送、分餐管理。防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；严格落实餐用具清洗消毒、食品留样、明厨亮灶等管理制度。

执笔专家：丁雪 乌鲁木齐海关技术中心

供稿：食品抽检监测处