加拿大拟允许在部分乳制品中强化维生素D，且或扩大乳制品中豁免FOP标识条件
一
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拟允许在酸奶和开菲尔酸奶中强化维D
维生素D是一种对骨骼健康很重要的营养素，可以从食物和补充剂中获得的。维生素D缺乏可导致儿童佝偻病和成人骨软化症。为了帮助加拿大人满足维生素D需求，加拿大卫生部发布通知，拟允许将维生素D添加到由乳制品制成的酸奶和开菲尔酸奶（一种类似于稀酸奶的发酵乳饮料）中。具体限量要求见表1。
表1 维生素D在酸奶/开菲尔酸奶中的限量要求
当强化到表1中的维生素D水平时，绝大部分酸奶和开菲尔酸奶将含有至少25%的每日参考摄入量（DV）。达到此量维生素D的产品被允许宣称为“优质来源”。在部分国家/地区允许维生素D用于酸奶中，具体限量要求见表2。
表2 部分国家/地区维生素D用于酸奶中的限量要求
二
拟修改乳制品中豁免FOP标识的条件
《食品和药物条例》规定，在加拿大销售的大多数预包装食品，包括在加拿大生产或进口用于在加拿大出售的食品，都必须使用FOP标签。出于技术、营养或实用原因，某些产品可豁免标识FOP标签。豁免意味着即使食品的饱和脂肪、糖、钠含量达到或超过适用的阈值，也不需要标识FOP标签。
虽然许多乳制品是加拿大饮食中饱和脂肪和钠的主要来源，但许多乳制品也是钙的重要来源。由于加拿大人钙摄入不足，钙被认为是一种缺乏的营养素。为了减轻加拿大人对FOP标签可能对钙摄入量产生负面影响的担忧，FDR规定对由乳制品制成的奶酪、酸奶、开菲尔酸奶和酪乳有条件地免除FOP标签。
为了解决钙每日参考摄入量阈值的问题，加拿大卫生部计划将现有的与乳制品相关的FOP标签豁免条件扩大，无论参考量如何，实施一个更低的5%的钙每日参考摄入量阈值。豁免和阈值将继续适用于由乳制品制成的奶酪、酸奶、开菲尔酸奶和酪乳。具体豁免条件及拟修订豁免条件见表3。
表3 各参考量产品豁免条件及拟修订豁免条件
三
FOP标签标识示例
根据《食品药品条例》规定，当食品标签上需要标识FOP标签时，必须按照FDR相关要求进行标识。当某些/某类型的食品禁止或豁免标识FOP标签时，也可以自愿在豁免的食品标签上标识FOP标签，标识时也同样必须按照FDR相关要求进行标识。
在大多数情况下，FOP标签以双语水平格式显示，以同一符号显示英语和法语信息，可以直接印在标签上，也可以作为贴纸贴在标签上。FOP标签为黑白配色，左边有一个黑色放大镜，标签至少有一个条形图（黑色底色），标明产品为“高饱和脂肪”、“高糖”、“高钠”，底部的框中为“加拿大卫生部”。示例如下。
小结
加拿大饱和脂肪、糖、钠的FOP标签可以帮助消费者更容易识别高饱和脂肪、高糖、高钠的食物。避免过量摄入这些营养素，以降低相关的健康风险。同时，为帮助加拿大人满足维生素D需求，解决钙阈值的问题，从实际角度出发加拿大卫生部拟修订乳制品FOP标识条件，旨在帮助消费者选择更优健康的食品。目前，全球已有超过40个国家/地区推行了FOP，虽然不同国家/地区的标识要求有所不同，但都在不断完善和改进中。食品伙伴网将会继续介绍各国/地区关于FOP标识的相关要求及修订情况，供行业参考。
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