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【世界新要闻】“玛氏彩虹糖被指控可致DNA改变”上热搜,二氧化钛这种食品添加剂我们也在用

2022-07-19 16:56:59    来源:食品有意思    作者:   编辑:qysb005


(资料图片)

近日,一条“玛氏彩虹糖被指控可致DNA改变”上了热搜。原因是美国消费者在美国加利福尼亚州法院把玛氏(Mars)公司起诉了。原因是玛氏生产的彩虹糖中添加的二氧化钛过高。二氧化钛被怀疑有可能导致人体DNA改变。

二氧化钛俗称钛白粉,是世界上最白的物质之一,在我们生活中很常见。作为一种白色颜料,二氧化钛被广泛应用于涂料、食品、医药和化妆品等领域。一些儿童防晒霜,就是通过添加二氧化钛来达到防晒效果。二氧化钛也是我们国家允许使用的食品添加剂,它作为着色剂可以添加到果酱、话梅、九制陈皮、巧克力、糖果、蛋黄酱、沙拉酱、固体饮料、果冻、膨化食品等许多食品中。

作为食品添加剂,二氧化钛被全世界人民已经吃了几十年。因为它的化学性质比较稳定,无毒、无味、不溶于水也不溶于胃酸。人们一直认为二氧化钛会随着粪便直接排出体外,不会影响身体健康。但随着人们对纳米材料认识的加深,发现二氧化钛颗粒如果小到纳米层面,就会展现出一些原来不具有的性质。

纳米二氧化钛是指三个维度上,颗粒直径小于100纳米的颗粒。纳米二氧化钛颗粒尺寸一般在10--50纳米之间。体外实验显示,纳米二氧化钛有一定细胞毒性,会损伤DNA结构。动物实验也表明,高浓度纳米二氧化钛会在小鼠内脏中富集,损伤肝肾功能。并且由于颗粒过小,纳米二氧化钛还可以通过血脑屏障,在身体各处游走。

2021年,对食品安全一项谨慎的欧洲食品安全局(EFSA)发布新闻稿称,该机构不再认为普遍使用的人工色素E-171(二氧化钛)是安全的食品添加剂。在这之前,法国已经禁止出售添加二氧化钛的食品。欧盟其它国家也计划在今年8月禁止二氧化钛在食品中的使用。

不过,消费者也不必过于担心。作为食品添加剂的二氧化钛,大部分颗粒直径在100纳米以上,只含有大约0.8%的纳米二氧化钛颗粒。目前也没有明确的科学结论表明,二氧化钛食品添加剂会对身体造成直接危害。毕竟全世界人民吃了几十年,有问题也早发现了。欧盟也只是从预防性的角度出发,先禁再查。

我国消费者可以先冷静吃瓜。如果实在担心,购买食品之前看看配料表,加没加二氧化钛一目了然。

标签: 二氧化钛 食品添加剂 颗粒直径

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