澳门市政署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

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据卫生局通报，是次集体胃肠炎事件共涉及四人，於八月九日透过外卖平台，向位於氹仔客商街的“MRK赤辣猪扒包”购买猪扒蛋包饭及炸鸡件蛋包饭。进食後翌日起陆续出现发热、腹泻、腹痛等症状。经卫生局流行病学调查，根据进食纪录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。

市政署接报後已即时派员前往涉事场所进行调查，并抽取食品样本作检验。现场所见，场所员工安全卫生意识不足，部分食材未有适当保护；亦发现大量存放备用的生蛋浆，若处理不当容易构成食安风险。市政署已即时要求场所进行全面清洁消毒，并改善食品制备流程及人员卫生状况。同时，要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，加强人员对食品及个人的卫生意识。

市政署将继续跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控。若属行政违法行为，可被科处五万至六十万澳门元的罚款；情节若触犯“生产经营有害食品罪”，可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

本澳夏季天气高温潮湿，食物容易变坏，是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引，备用食材切勿放置於室温时间过长，生蛋浆等高危食品应按所需少量制备，并妥善覆盖保护及存放於冷藏设备中。而高风险人士，如长者、婴幼儿、孕妇及免疫功能较弱的人士，应避免进食生的或未经彻底煮熟的蛋类或蛋类制品。