太原市市场监督管理局召开食品生产经营企业危害分析和关键控制点体系建设暨食品安全“两个责任”推进会

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近期，太原市市场监督管理局召开食品生产经营企业危害分析和关键控制点体系建设暨食品安全“两个责任”推进会（第十次调度会），A级企业及部分大型连锁企业食品安全总监（负责人）、局机关相关科室负责人共62人参加了会议。各县（市、区）市场监管局、各乡街政府设分会场。党组成员、副局长李红旺出席并讲话。

会议通报了包保督导过程中存在的包保干部任务不明确、责任不清晰、企业认知不到位等问题，围绕食品安全“两个责任”，从７方面共15项具体内容进行了再检点；对A级单位加快危害分析和关键控制点体系建设进行了安排。

会议指出，加快危害分析和关键控制点体系建设是落实“两个责任”工作的一项重要内容，是提升食品安全综合治理的一项有效手段，要求纳入市级包保督导的各A级单位、学校配餐单位必须100%建立并实施。要通过危害分析和关键控制点体系有效实施，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任。

会议特邀请国家危害分析和关键控制点（HACCP）体系认证专家进行了专题培训。