当前关注：注意！广东检出12批次不合格食品，微生物污染问题占92%

(资料图片仅供参考)

    9月19日，广东省市场监督管理局发布2022年第29期通告，检出不合格食品12批次，不合格项目涉及微生物污染及食品添加剂超范围使用问题。

抽检显示，11批次食品检出微生物污染问题，占不合格总数的92%，分别为标称广州市花都区绿蜻蜓饮用水厂生产的永知泉包装饮用水和雅逸包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；广州市花都区花东露宝水店销售的标称广州市白云区华富饮用水厂生产的长寿山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；汕头市新供销辉华商贸有限公司迎湖店销售的标称汕头市多巧香食品有限公司生产的甘草黄皮豉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；汕头市金平区世纪明辉百货商场销售的标称潮州市潮安区正合食品有限公司生产的蜂蜜盐金枣（话化类），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；潮州市金德盛贸易有限公司销售的标称潮州市潮安凉果厂（原地方国营潮安凉果厂）生产的金德福蜂蜜盐金枣，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；潮州市金德盛贸易有限公司销售的标称潮州市广泽食品贸易有限公司生产的芒果干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司销售的标称揭西县棉湖瑞胜食品厂生产的五香花生、咸干花生和香酥花生，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；湛江市赤坎区梁美玲食品商行销售的标称湛江万佳利食品有限公司生产的香辣味海蜇，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。铜绿假单胞菌检出的原因主要是水源带入或者是生产过程中工艺控制不严，还有是包装材料清洗消毒有缺陷。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件、所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

此外，还有1批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，为茂名市高州市中天百货有限公司销售的标称福味多永辉凉果厂生产的山楂（蜂蜜味），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

（来源：广东省市场监督管理局）

相关报道：广东省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告（2022年第29期） 不合格产品信息.zip