酒后舒创始人韩炜：以生物科技传承酿造智慧，守护饮酒健康

在生物科技与传统饮食文化碰撞的浪潮中，酒后舒创始人韩炜始终秉持 “让饮酒回归健康本质” 的初心，以 “传统酿造 + 生物科技” 为路径，带领团队在功能性饮品领域开辟出独特赛道。

初心：从饮酒痛点出发，探索健康解决方案

韩炜与饮酒场景的联结，始于对身边人饮酒困扰的关注。“酒是社交的纽带，却也常带来不适，很多人既想享受饮酒的乐趣，又担心健康问题。” 他发现，市场上的解酒类产品多以药物或保健品形式存在，往往让饮酒者陷入 “用药物应对非疾病状态” 的矛盾中。

“饮酒不应与‘病态’画等号，过度饮酒的影响更需要温和的调理方式。” 这一思考成为他创立酒后舒的起点。他坚信，功能性食品应回归 “调理机能、恢复常态” 的本质，于是将目光投向生物科技与传统酿造的结合 —— 用现代技术激活传统食材的潜力，打造一款无需依赖药物、贴合人体机理的饮品。

这份初心，让品牌从诞生起就锚定了 “非药物、非保健品” 的定位，以 “功能性食品” 的属性，为饮酒场景提供更自然的选择。

深耕：跨界结合传统与科技，突破技术壁垒

要实现 “自然调理” 的目标，技术是核心支撑。韩炜带领团队深耕生物科技领域，一头扎根传统酿造工艺，一头对接前沿生物研究，在反复试验中探索出 “传统酿造工艺 + 生物因子诱导发酵法”。

“传统酿造的智慧在于‘顺势而为’，让原料自然发酵;而生物科技能让这个过程更精准、更高效。” 他解释道，团队引入生物活性因子诱导技术，在恒温恒压无菌环境中，让原生态原料自主完成 5-7 天的发酵周期，既保留了传统酿造的天然属性，又通过生物因子的作用提升了饮品的活性与功能性。

为了突破技术瓶颈，他推动团队与多家科研机构合作，专注于牡蛎生物活性因子、植物乳酸菌乳化作用等关键技术的研发，实现了 “生物类酶催化”“乳酸菌活性提升” 等核心成果，让饮品在代谢酒精、呵护机体方面形成独特优势。

愿景：让功能性饮品融入生活，传递健康理念

在韩炜看来，品牌的长远价值不仅在于产品本身，更在于传递一种 “健康饮酒” 的生活态度。“我们希望酒后舒能成为一种‘生活伴侣’，让人们在饮酒时少一份顾虑，多一份从容。”

为了实现这一愿景，他带领团队从产品到服务构建完整生态：在品控上，建立从原料到成品的全链追溯体系，确保每一瓶饮品的天然与安全;在服务上，围绕饮酒场景提供个性化建议，让消费者感受到 “贴心而非干预”;在市场教育上，通过科普内容传递 “温和调理” 的理念，打破大众对 “解酒产品” 的固有认知。

“未来，我们会继续深耕生物科技与传统食材的融合，探索更多元的功能性饮品。” 韩炜表示，他期待看到酒后舒能走进更多家庭，成为连接传统饮食文化与现代健康生活的桥梁，让每一次饮酒，都能在愉悦与健康之间找到平衡。