南京市鼓楼区局开展学校食堂食品安全专项检查

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检查现场，工作人员重点针对学校食堂是否落实索证索票制度、进货查验义务，是否建立食品安全管理制度，从业人员是否依法取得健康合格证明，人员操作是否严格遵守规范，加工区布局是否合理，清洁区与非清洁区是否分开，备餐时间是否合理等方面进行检查，对检查过程中发现的问题，要求其立刻整改。

此外，工作人员还对相关学校负责人进行了现场指导。强调了食品安全的重要性，要求学校负责人加强主体责任意识，要求全体食堂从业人员按照规范要求严格执行，及时维护设施设备，加强从业人员食品安全培训，切实守好食堂食品安全，实现食品进货、加工、分餐等环节的全过程管理，确保广大师生吃得健康、吃得放心、吃得舒心；要加强校园反餐饮浪费教育，让孩子们形成节约粮食、反对浪费的良好习惯。

下一步，鼓楼区局将持续聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，联合教育部门继续开展秋季学校食堂及周边食品安全专项检查，严防严管严控校园食品安全风险，守护师生们的美好“食”光。