六安：强责任 除隐患 拧紧豆制品食品安全全链条

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豆制品作为百姓日常主要副食品，质量安全关系千家万户。近日，六安市市场监管局开发区分局结合“食安守护”专项行动，在全区范围内持续开展豆制品专项整治工作。

一是抓源头治理。以“日管控、周排查、月调度”制度为抓手，结合前期摸排台账，对区内1家豆制品生产企业、4家豆制品生产小作坊开展全覆盖检查，重点检查生产主体对各项食品安全义务落实情况。

二是抓终端规范。加大检查力度，重点检查农贸市场、商超、餐饮等销售购进的豆制品供货方资质、《随货同行单》及索证索票等内容，督促经营环节建立供应商台账，从销售终端发力确保区内豆制品全链条可溯。

三是抓质量保底。以快检为技术支撑，充分发挥食品安全快检室作用，提高对豆制品快检频次，对检验检测结果不合格的豆制品，就地封存、下架退市，确保豆制品产品质量安全。

四是抓闭环管理。坚持以整治促提高、以整治抓规范，针对检查发现问题，督促各类豆制品生产经营单位立即整改，适时组织“回头看”，督促豆制品生产经营者依法规范生产经营，确保整改落到实处。

下一步，分局将持续按照“规范一批、整改一批、取缔一批”的工作思路，妥善清理整顿豆制品小作坊存在的食品安全问题。加强宣传引导，强化行业自律，促进区内豆制品行业健康有序发展。

（来源：市市场监管局开发区分局）