梅雨季节食品安全风险提示

梅雨季

经常有暴雨说来就来

(相关资料图)

眼下，咱荆门正处梅雨季节

又要做一段时间“潮”人了

面对梅雨季节食品安全风险

荆门市市场监管局温馨提示

当前，荆门市进入“梅雨季节”，在高温高湿天气条件下，细菌大量繁殖极易污染食物导致食物腐败变质引发食物中毒；同时，野生蘑菇、野果和野菜也因雨量充沛而进入生长旺盛期，误采误食有毒有害品种也容易发生食源性疾病等事件。荆门市市场监督管理局特此温馨提示：

一、热食要烧熟煮透

居家生活，要做到生熟分开，做饭烧熟煮透。加热食物时，食品中心温度要达到70摄氏度以上并保持30秒以上，常温下餐饮食品的保存时间不宜超过2小时，若再食用时要再次充分加热。

二、凉菜要现做现吃

制作各类冷菜时，原料应新鲜、卫生，刀、砧板要洗烫干净，凉菜要现吃现做。尽可能不吃醉虾、醉螃蟹等生食水产品。

三、野货要慎买慎吃

不随意采食和购买野生蘑菇、野菜和野果；不捕捞和购买野生鱼，拒绝食用野生动物，以防引发食品安全问题。