北京门头沟区市场监管局严查“半天妖”烤鱼餐饮店经营违法违规行为

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一是约谈各店负责人，询问近期开展自查自纠情况。重点询问门店是否存在网上曝光的问题、食材原料等进货情况，以及是否重新规范了后厨操作相关规章制度。负责人均表示已对店面全面检查并及时整改。二是开展全面执法检查。重点关注后厨整体环境是否干净整洁，食品原料储存条件是否合格，食品进货台账是否齐全，员工是否具备健康证等资质，预包装食品的保质期等问题。检查过程中，各店整体环境良好，没有发现网络曝光的食品安全问题。三是压紧压实主体责任。执法人员督促门店负责人签署了《餐饮服务食品安全承诺书》，负责人表示将严格规范内部产品的操作流程，全面加强对门店工作人员的食品安全培训与监督，严格落实操作规范，坚决避免此类事件的再次发生。

截至目前，共检查半天妖门店6家次，未发现违法行为。下一步，门头沟区市场监管局将持续关注相关问题，加大监管执法力度，压实企业食品安全主体责任，全力保护消费者合法权益。