合肥市市场监管局开展食品生产企业食品安全总监培训考核

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为贯彻落实国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），帮助食品生产企业食品安全总监进一步明确职责，掌握和提升食品安全管理能力。

11月17日，合肥市市场监管局对全市46家食品生产企业（含保健食品生产企业）食品安全总监进行培训和书面考核。市局二级调研员曹昌银参加培训班并讲话。

培训班上，市局对《规定》出台的历史背景、重要意义、具体内容进行了详细解读，重点对食品安全总监、食品安全员应当具备的食品安全管理能力和职责进一步压实细化，对生产企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度进行详细讲解，要求企业定岗、定人、定责，及时排查和有效防控风险。

曹昌银指出：

《规定》是国家市场监管总局在通过总结梳理浙江广东等地工作经验基础上，进行实地调研和组织多方面人员座谈，经过反复研究论证后形成的，对进一步压紧压实企业主体责任具有可操性和强制性。

曹昌银强调：

全市食品生产企业要严格落实《规定》中的要求，进一步完善企业质量安全组织机构、岗位职责设置和食品安全管理制度，要结合生产实际对标对表，在此次培训基础上，再细化完善“人员职责”及“日管控、周排查、月调度”等具体内容，确保食品安全责任落实落细落到位。