红烧羊肉怎么煮（正宗红烧羊肉的做法是什么）

红烧羊肉怎么煮?

配料:羊肉2斤，葱4根，香菜几根，姜1块，干辣椒6根，八角三片，香叶4片，花椒1小撮，桂皮1节，酱油2勺，酱油1勺，料酒2勺，盐1勺，冰糖4粒。

做法：1、羊肉是朋友送的袋子，从冰箱里取出自然解冻。

2、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、香菜、冰糖准备好。

3、将羊肉冷水放入锅中，加入1勺料酒焯水，去除杂质和异味。

4、取出清洗干净，沥干水分备用。

5、炒锅中加入适量植物油，加入姜片、八角、干辣椒、葱段、花椒、桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、加入酱油、酱油、羊肉炒均匀。

9、加入适量开水，刚刚没有羊肉，加入几粒冰糖。

10、盖上锅盖，大火烧开，转小火炖1个半小时，汤不多的时候，加盐拌匀。

11、最后，大火收汁，装盘，撒上香菜。

正宗红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么煮?

正宗的红烧羊肉做法，羊腱肉1500g，料酒50g，酱油100g，白糖50g，葱，姜各50g，草果15g，大料10g，五克香叶，花椒5g。面酱50g。首先，将羊肉切成核桃大小的块，焯水洗净，炒糖色，翻炒羊肉，加入料酒、酱油、开水，打开后，加入葱、姜、胡椒、香叶、草果， *** 浮沫，加入甜面酱，小火炖一小时，收集果汁，出锅。