【世界新要闻】夏季高温天气餐饮食品安全风险提示

餐饮服务提供者请注意：

(资料图)

要严把原材料管理关

严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食品原料来源安全可靠。严格按照食品标签所标示的保存条件存放食品。

要严把从业人员健康关

做好从业人员健康管理，每日开展晨检，如发现发热、呼吸道感染、皮肤病等有碍食品安全的疾病，必须立即调离岗位。从业人员应保持良好的个人卫生。

要严把食品加工环境关

食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生。完善三防设施，做好有害生物的防治工作。确保冷藏（冻）等设施设备正常运转。

要严把食品加工制作关

生、熟、荤、素食品分开存放，严防交叉污染。严格控制食品的加工温度与时间，确保食物完全烧熟煮透。严禁超范围经营、超能力接待。餐饮具使用后应及时清洗、消毒、保洁。

广大消费者请注意：

外出就餐时

应选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁的商家就餐，不去无证经营的商家就餐。

网上订餐时

注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，优先选择近距离的商家订购。餐食从加工完成到食用，常温下不宜超过2小时。不网购生食、冷食类高风险餐食。

要提高维权意识

注意留存消费凭证。一旦在餐饮消费过程中发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315，还可通过12315微信公众号、小程序、手机APP或www.12315.cn进行投诉举报。

稿源：餐饮处

采编：应急宣传处