【食安在行动，守护好“食”光】恩平：多管齐下守护“舌尖上”的安全

【食安在行动,守护好“食”光】专栏,通过记者实地走访,记录广东各地区市场监管部门在食品安全“守、查、保”专项行动中的工作细节,并结合当地食品安全监管实际,突出“一城一特色,一地一亮点”,积极展现各地区监管部门在守护群众“舌尖上的安全”方面付出的努力,宣传食品安全成效做法、先进典型以及行业自律、诚信建设典型经验。

民以食为天,食以安为先,食品安全直接关系着广大人民群众的生活。近年来,恩平市委、市政府高度重视食品安全监管工作,在增进民生福祉上下实功,积极探索食品安全监管新模式,打响恩平“土乡土味”名片,在推动食品行业高质量发展、全力创建国家食品安全示范城市以及增强群众获得感、幸福感、安全感等方面,取得了明显成效。

01.深入开展“守、查、保”,防范化解食品安全风险隐患

为防范和化解食品安全风险隐患,进一步筑牢食品生产安全防线,恩平市市场监管局制定了《恩平市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作实施方案》,并成立工作领导小组,确保专项行动组织到位、领导到位、人员到位,行动有成效。

方案聚焦食品生产、流通、餐饮环节和特殊食品等重点领域,通过日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测、风险研判、线上巡查、暗访检查等渠道,实施全方位、多维度排查隐患。同时,发挥协管员“千里眼、顺风耳”作用,网格化式深入排查,确保全覆盖无盲区。

针对前期排查发现的问题,开展集中整改行动,分9个整改行动组进行督导整改。并借助新闻媒体的力量,对问题食品经营违法行为进行新闻曝光,提高震慑力。自专项行动开展以来,共立案查处食品违法案件101宗,检查食品生产经营单位覆盖率达100%,发现风险问题数231条,完成处置率100%,有力防范和化解了食品安全风险隐患。

02.坚持高位推进,率先落实食品安全“两个责任”包保工作

恩平市坚持高位推进、高频联动、高效落实食品安全“两个责任”包保工作。为此,市政府常务会议专题学习、研究部署,并将此项工作纳入食品安全考核。市委书记黎沛荣亲自挂帅指导开展包保工作,率先完成首次督导任务。市长赖惠镇担任食品安全“两个责任”工作组组长,在督导过程中,详细了解包保主体落实食品安全主体责任实际情况,帮助包保主体解决实际困难,深入谋划打造恩平市“两个责任”包保工作示范亮点工作。

市食药安办迅速完成数据排查摸底,在江门地区率先启动承诺书签订,完成签订率100%。举办分层分级培训班5期,包保干部培训覆盖率100%;包保干部率先完成全部6812家包保主体首次督导任务,完成率达100%;市委、市政府督查室联合开展了首次督查,以推动此项工作落地落实。

一系列举措,使恩平市食品安全“两个责任”包保工作走在了江门前列,得到了江门市政府的高度肯定。接下来,恩平市还将严格完善“早发现、早预警、早处置”工作机制,督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”,以真正达到末端发力、终端见成效。

03.打造“恩平烧饼特色街”,推动本土特色消费提质升级

恩平烧饼作为江门市第八批市级非物质文化遗产,已成为恩平全域旅游送礼佳品,享誉海内外。恩平市以恩平烧饼为契机,结合市场监管领域推进“百千万”工程一揽子政策措施,坚持以“政府统筹、部门指导、企业主唱、市场运作”为指导,打造具备本地人文特色的“恩平烧饼特色街”。

重点对烧饼加工、销售店铺门面等方面进行升级,规范食品原辅材料采购、生产加工行为,设立专门的烧饼质量检测室,设置“恩平烧饼文化”宣传牌,详细介绍恩平烧饼的历史渊源、工艺特色和传承发展的文化,将“恩平烧饼”的味道和历史文化相结合,深化“恩平烧饼”品牌影响力,推动本土特色食品消费提质升级。

04.高标准完成农贸市场升级改造,让市民菜篮子拎出“幸福感”

根据全省农贸市场升级改造的统一部署,恩平市以“惠民、便民、利民”为原则,将农贸市场升级改造作为重点民生工作,对全市30家农贸市场进行升级改造,改造面积达9.83万平方米,完成率100%,顺利通过省市场综合治理小组验收,获得省督导组的充分肯定。

改造后的市场,注重市场合理布局,生熟、干湿、鲜活经营区分明,卫生整洁,农贸市场经营单位落实亮证亮照经营,建档备案。各摊位均设立了智能电子秤,配置了全覆盖的电子监控系统、商品检测系统、大数据溯源系统等系列智能化管理系统。市场设有市场平面示意图、导购图、公示宣传栏等,设置党建宣传窗口,充分发挥了“小个专”党建引领宣传作用,建立配备食品快检室、志愿服务站及母婴室,全面提升了服务水平,让市民逛市场犹如逛超市一样舒适,实现买得放心、吃得安心。

此外,市市场监管局牵头成立了农贸市场综合治理行动工作领导小组,各镇(街)政府作为实施主体,与科工商务、城管、公安等相关部门多方联动,形成“五位一体”综合治理模式,立足民生需求,有序推进农贸市场综合治理。

05.创建“互联网+明厨亮灶”示范商圈,探索监管新模式

在全市114家学校全部完成“互联网+明厨亮灶”,取得了良好社会效果的前提下,恩平市继续推进、打造“互联网+明厨亮灶”示范商圈。

恩平锦江国际广场昌大昌商圈是江门市首批通过验收的“互联网+明厨亮灶”示范商圈,该商圈共29家餐饮单位接入“邑食安”视频监控,覆盖率达90.6%,商圈安排专人对餐饮单位的食品库房、清洗消毒、烹饪加工等关键环节进行实时视频监控、随机巡查,及时发现和排除风险隐患。同时,每家餐饮单位张贴“一店一码”,消费者可通过手机扫码实时在线观看餐饮单位食品加工制作全过程,进一步提升消费者参与食品安全监督的主动性。

示范商圈的创建,顺利、成功打造了餐饮单位“互联网+”智慧监管新模式,监管方式由传统的现场实地检查,升级为线上线下相结合的智慧型监管,实现数字化、网络化、实时化的监管,极大地提升了监管效率,进一步推动食品安全社会共治。

下一步

恩平市将继续严格落实食品安全“四个最严”,健全食品安全监管机制,筑牢食品安全防线,共同推进恩平“五城共建”(珠西智造之城、广东绿美之城、侨乡活力之城、县域繁荣之城、平安幸福之城)和食品行业高质量发展。

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