葛永宏专题调研督导食品安全工作 环球百事通

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甘州融媒讯 （记者 郑旺 王健）5月6日，市委常委、区委书记葛永宏专题调研督导食品安全工作。他强调，要深刻认识食品安全工作的极端重要性，认真落实食品安全“四个最严”要求，以创建国家食品安全示范城市为抓手，不折不扣落实食品安全责任制，全过程全链条夯实食品安全基础，筑牢食品安全生产防线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。区属有关部门单位负责人参加。

葛永宏先后来到包保企业新乐连锁超市有限责任公司和思源实验学校、吴妈食品酱料加工店、润湖假日酒店等地，实地察看“明厨亮灶”、原辅材料采购、追溯体系建设、食品留样、检验检测、食堂环境卫生等情况，并就食品安全管理人员配备、从业人员健康管理、设施设备安全、食品安全责任落实等提出具体要求。

葛永宏强调，食品安全是涉及千家万户的民生工程，也是关乎群众身体健康生命安全的良心工程。要全面加强商超食品安全监管，强化源头防控、严格进货查验、完善日常检查机制，严把原料进货关、过程控制关、成品检验关，重点做好冷链食品监管，坚决杜绝过期、“三无”、假冒伪劣产品流入市场，为消费者提供安全、卫生、健康的食品。要高度重视校园食品安全工作，严格落实进货查验、加工控制、食品留样、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等制度，加大食品安全检验检测力度，强化食品全过程追溯、全链条检验、全方位监管，全面落实校院长陪餐制，在确保食品安全的同时，合理搭配、均衡膳食，让学生吃得更加科学、健康、有营养。要严格落实食品加工企业主体责任，加强日常管理和规范经营，抓好原料进货贮存、食品加工制作等各个环节，以过硬的产品质量打开销路、做亮品牌、做大规模，实现企业健康快速发展。要严格执行餐饮服务安全操作规范，严格落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理等制度，加强员工专业化培训，强化食品安全风险防控，切实营造安全放心的餐饮食品消费环境。

葛永宏要求，要压紧压实食品安全属地管理责任、行业部门监管责任和企业主体责任，紧盯重点部位、重点时段、重点品种、重点业态，加强隐患监测、监督抽检和监管执法，加大食品安全源头治理、综合治理、精准治理，坚决守牢食品安全底线。要严格执行领导干部食品安全包保责任制，用好“陇上食安”智慧监管平台，定期深入食品生产经营主体开展督导检查，推动实现食品安全线上线下全方位监管，切实保障群众身体健康和生命安全。