集美大学海洋食品与生物工程学院相关团队在海藻多糖的绿色提取及精深加工领域取得重要进展

2022-04-22 09:59:36 来源：集美大学海洋食品与生物工程学院作者：编辑：qysb005

近期，集美大学海洋食品与生物工程学院肖安风教授带领的生物加工与绿色制造团队在《Food Hydrocolloids》（Top期刊，IF=9.147）、《Food Chemistry》（Top期刊，IF=7.514）、《International Journal of Biological Macromolecules》（Top期刊，IF=6.953）和《Marine Drugs》（IF=5.118）等食品和生物领域国际知名期刊上发表了系列研究论文，在海藻多糖（卡拉胶/琼脂）绿色提取及精深加工研究中取得重要进展。

团队针对卡拉胶提取工艺污染大、得率低等问题，建立了卡拉胶均相碱法提取工艺。与传统非均相碱法工艺相比，该工艺操作简单，碱用量减少95%，废水降低89%，产率提高10%。该工艺目前已经在绿新（福建）食品有限公司进行规模化试生产。

此外，针对琼脂化学修饰过程凝胶强度必然下降的瓶颈问题，课题组通过调控温度，实现环状酸酐与琼脂的可控交联。环状酸酐交联改性琼脂兼具高透明度和高凝胶强度等优点，在食品、日化和生物医药等领域均有广泛的应用价值。

标签：集美大学海洋食品生物工程学院

中国企业新闻网版权与免责声明：

					1、中国企业新闻网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经中国企业新闻网的书面许可，
					任何其他个人或组织均不得以任何形式将河南企业网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，
					不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用中国企业新闻网的任何资源。若有意转载本站信息资料，
					必需取得中国企业新闻网书面授权。否则将追究其法律责任。

					2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中国企业新闻网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

					3、凡本网注明“来源：XXX（非中国企业新闻网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，
					并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，
					可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
					