吉安万安县“三比一争”促食品生产企业提质升级

今年以来，吉安万安县市场监管局持续聚焦食品生产企业规范化提升工作，坚持以“三比一争”跨越赶超活动为契机，不断巩固省级食品安全示范县创建成果，结合近期开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，扎实开展食品生产企业整治提升行动。

一是开展规范建设，落实主体责任。要求食品生产企业牢牢树立食品安全第一责任人意识，督促生产企业建立并落实承诺制度、明示公示制度、保证食品安全管理制度、标签标识管理制度、档案管理制度五项主体责任制度，切实做到生产加工作业有专区，生产加工设备专用，生产加工物件放专间，在生产加工区建立工作物品品类识别和置放管理规范，个人物品不得带入生产场地内，培植规范思维，养成规范习惯。

二是突出问题导向，督促合法经营。结合疫情防控要求，扎实开展生产经营场所环境整治，重点对食品生产企业存在的生产布局、操作流程、三防设施及环境消杀等相关问题进行监督检查，严厉查处无证生产、不索证索票、不留存检验检疫证明和不落实进销货台账制度等行为，严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，坚决取缔“黑作坊”“黑窝点”。

三是推动以点带面，培育示范引领。针对全县食品生产企业规模不大、产品种类杂、品牌优势不足等现实情况，在前期全面摸排的基础上，紧扣地方传统特色，年内着力培育了7家条件具备、质量保证、加工规范、特色鲜明的食品生产加工生产企业示范点，充分发挥示范引领作用，带动形成争先创优的发展氛围，逐步推动全县食品生产企业从“散、乱、小”向“小而美、小而精、小而优”发展。

四是坚持做优服务，助力企业转型。2022年以来，局主要领导密集调度，先后带队深入乡镇食品企业20余次，对食品生产企业在生产场地、设备设施、完善生产流程布局等方面进行规范指导，引导具备条件的生产企业申请食品生产许可。截至目前，共引导4家企业完成规范化建设。同时，在日常监管中，执法人员积极运用“赣溯源”平台开展食品从业人员培训，通过定期考核，倒逼从业人员加强食品安全知识学习，提升经营管理水平。