注意！江西这10批次食品抽检不合格，有牛蛙、鳝鱼、皮皮虾等

食品伙伴网讯近日，江西省市场监督管理局发布2022年第5期通告，该局抽取粮食加工品、食用农产品2大类食品共303批次食品，检出10批次食用农产品不合格，涉及农兽药残留问题和重金属污染问题。

6批次食品检出农兽药残留问题

6批次食品检出农兽药残留问题，分别为由南昌新建区蔡安梁鳝鱼店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；由芦溪县芦溪镇郭波海鲜店销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；由新余市渝水区长青北路莲香鲜鱼销售店销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；由宜春市宜阳新区海来客食品店销售的牛蛙，呋喃西林代谢物、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；由萍乡市安源区兰古蔬菜批发销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；由新余市渝水区长青北路莲香鲜鱼销售店销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在牛/羊、猪/兔、家禽和其他动物的肌肉中的最大残留限量值均为100μg/kg。牛蛙、鳊鱼和鳝鱼中恩诺沙星残留量超标的原因可能是，为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入检出呋喃西林代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。

灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

4批次食品检出重金属污染问题

4批次食品检出重金属污染问题，分别为由景德镇市珠山区景隆水产商行销售的皮皮虾，镉不符合食品安全国家标准规定；由麦德龙商业集团有限公司南昌青山湖商场销售的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准规定；由赣州市卫府里市场曾金华销售的小米椒，镉不符合食品安全国家标准规定；由景德镇市珠山区蒋氏水产品经营部销售的皮皮虾，镉不符合食品安全国家标准规定。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜中最大限量值为0.05mg/kg。

对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。

不合格产品信息

（来源：江西省市场监督管理局）

食用农产品监督抽检不合格食品信息.xls 相关报道：江西省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况通告（2022年第5期）

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