乳糖酶等3种食品添加剂新品种公开征求意见

食品伙伴网讯4月15日， 国家食品安全风险评估中心对乳糖酶、胭脂虫红等3种食品添加剂新品种征求意见。

其中，乳糖酶为食品工业用酶制剂新品种，主要用于催化乳糖的水解。其质量规格执行《食品安全国 家标准 食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

食品工业用酶制剂新品种

序号	酶	来源	供体
1.	乳糖酶 Lactase	黑曲霉 Aspergillusniger	米曲霉 Aspergillusoryzae

还有，2"-岩藻糖基乳糖为食品营养强化剂新品种，用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉）、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中。其用量及使用范围如下：

食品分类号	食品名称	使用量	备注
01.03.02	调制乳粉(仅限儿童用乳粉)	0.7-2.4 g/L	以即食状态计，粉状产品按冲调倍数增加使用 量
13.01.01	婴儿配方食品
13.01.02	较大婴儿和幼儿配方食品
13.01.03	特殊医学用途婴儿配方食品

另外一种为扩大使用范围的食品添加剂——胭脂虫红。胭脂虫红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于冷冻饮品、糖果、焙烤食品、熟肉制品等食品类别。本次申请扩大使用范围用于调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别08.02.01）。

序号	名称	功能	食品分类号	食品名称	最大使用量 （g/kg）	备注
1.	胭脂虫红	着色剂	08.02.01	调理肉制品（生肉添加 调理料）	0.08	以胭脂红酸计

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